Куди зникла кам′яна сіль та чи існує дефіцит солі у Чернігові

Мабуть сіль є одним з головних продуктів, які люди починають скуповувати, коли країна входить у кризові часи. Спершу був локдаун: люди готувалися до постійного перебування вдома. А тепер, на жаль, - війна. Старші люди завжди кажуть, що сіль – це біле золото. З часом і для молодих це прислів′я набуло актуальності. Останній місяць сіль то зникала з прилавків чернігівських магазинів, то з’являлась за ціною вдесятеро вище, ніж до війни. Якою зараз є ситуація з сіллю, чи справді на прилавках її дефіцит, де та яку сіль можна купити, ми досліджували в продуктових магазинах і супермаркетах Чернігова.

Причина лихоманок з сіллю загальновідома. ДП «Артемсіль», яке знаходиться в місті Соледар Донецької області, через бойові дії від 7 квітня зупинило свою роботу. Це найбільше в Європі підприємство з солевидобутку. Запас готової продукції звідти вивезли ще у квітні. Про це Вільному радіо (https://freeradio.com.ua/na-donechchyni-cherez-viinu-rosii-zupynylosia-dp-artemsil-produktsiia-vzhe-znykaie-z-prylavkiv-foto-video/) розповів в.о. директора ДП «Артемсіль» Віктор Юрін. Справа в тому, підприємство знаходиться на Донеччині, поблизу Бахмута, де ведуться активні бойові дії. Тому продовжувати роботу та наражати на небезпеку робітників було просто неможливо.

Артемівська сіль – це та сіль, до якої ми звикли з дитинства, тому для багатьох людей є дуже дивним купувати сіль іншого виробника. Поспостерігавши за покупцями, ми помітили, що багато хто бере з полиці сіль, читає її іноземну назву та ставить на місце.

Пенсіонерка пані Людмила, яку ми зустріли в одному з магазинів біля прилавку з сіллю, розповіла нам про те, що не збирається купувати ніяку іншу сіль, окрім Артемівської, мовляв, що наша - це справжня, а та незрозуміло звідки взята, може там взагалі одна хімія. I це, як виявилося, не поодинока думка. У населення виникли певні стереотипи з приводу солі. Але ми хочемо запевнити вас, що навіть сіль привезена із-за кордону є абсолютно нормальною, не треба боятися її купувати.

Наразі дефіциту солі в магазинах немає. Ми відвідали великі продуктові супермаркети, такі як Екомаркет, Сільпо та АТБ і не знайшли жодної пустої полиці з сіллю. Екомаркет пропонує нам йодовану сіль із Польщі «Sol Kajawska» по 19.99 гривень за кілограм. Ціна на неї вища, ніж на ті пачки кам’яної солі вітчизняного виробництва, до яких усі звикли.

До АТБ сіль «Emekci Тuz» постачають із Туреччини, вона має ціну 18.60 за 0.75 кг. Сіль йодована та абсолютно підходить для приготування звичних нам страв.

На продуктових полицях супермаркету Сільпо можна знайти морську йодовану сіль дрібного помолу «Sosalt», що була привезена з Італії. Її ціна 29.89 гривень за кілограм.

Отже, можна зробити висновок, що дефіциту солі немає, змінилася лише її ціна. Але якщо проаналізувати кількість солі, яку вживаю одна людина щодня, а це в середньому 6 грам, то кілограмової пачки солі має вистачити на пів року. А отже і нова ціна солі не сильно вдарить по гаманцям чернігівців. I до того ж ціни на сіль на сьогодні значно впали порівняно з кількома тижнями раніше, коли вартість кілограму солі а магазинах Чернігова підстрибувала до 70 або навіть до 100 гривень.

Сподіваємося, що скоро знову зможемо побачити на продуктових полицях всім нам відому сіреньку кам′яну сіль. Але наразі сіль з українського Соледару на прилавках магазинів замінили імпортні аналоги, і, повторимо ще раз, вони нічим не гірші по своїм властивостям за вітчизняну сіль. Так що - смачного!