Кофейный ликер – это десертный алкогольный напиток. Его можно пить чистым, но чаще всего используют в коктейлях. Это классические Б-52, Белый и Черный русский, Эспрессо мартини, Серебряная пуля, Бостонский чай и десятки других, которые каждый год придумывают миксологи.
Самые популярные производители Kahlua, Marie Brizard, Tia Maria, Wenneker. У них действительно качественный алкоголь, но и цена на него не маленькая. Мы выбрали 2 рецепта кофейного ликера, который можно приготовить на спирту:
- «Домашний Калуа» готовиться долго, а потому следует запастись терпением.
- А второй – рецепт быстрого приготовления, который выручит вас на случай непредвиденной вечеринки.
Как выбрать основу для ликера
Основная характеристика, которая выделяет ликеры из ряда других спиртных напитков – сладость. Но суть при этом все равно остается в алкоголе. В качестве основы можно использовать:
- водку;
- самогон;
- пищевой спирт;
- коньяк;
- белый ром.
Спирт Альфа или Пшеничная слеза – оптимальный вариант. Они используются производителями водки премиум-класса, потому что отличаются высоким качеством и степенью очистки. При этом спирт не дорогой, а именно ради экономии мы затеваем приготовление домашнего кофейного ликера. Такой спирт можно найти в типичных интернет-магазинах Украины, например:https://spirt-96.com/
Спирт нужно разбавить водой до 40, максимум 50º. Разводить его рекомендуется заранее. Обратите внимание, что смешивают их по объему, а не весу.
Как сделать кофейный ликер своими руками: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- кофе (в интернете рекомендуют использовать арабику, но на самом деле растворимый кофе даст такой же эффект);
- белый и ванильный сахар;
- вода;
- водка или разведенный спирт.
Сначала делают сироп. Возьмите 500-600 грамм сахара и залейте водой (470-500 мл). Поставьте на огонь, подогревайте помешивая. После закипания уменьшить огонь, добавить 120 г кофе. Когда кофе раствориться, сироп охлаждают. Добавляют 30 г ванильного сахара и 700 мл водки.
Настаивают в темном месте не менее 2 недель.
Быстрый рецепт кофейного ликера в домашних условиях
Для этого способа вам понадобятся те же ингредиенты. При этом кофейный ликер из спирта по быстрому рецепту готовят всего 12 часов.
700 грамм сахара и 10 чайных ложек растворимого кофе заливают водой. Сироп готовят на плите в течение 1 часа. После посуду, в которой проходит готовка, накрывают пленкой и оставляют на 10 часов.
Далее добавляют 800-900 мл водки, 100 г ванильного сахара, перемешивают. Хранить кофейный ликер рекомендуют не дольше месяца, используя для этого темные бутылки.
Качественный пищевой спирт или водку можно купить в интернет-магазине Spirt96. Доставка осуществляется по всей Украине через Новую Почту. Оплата при получении.
