Современное хранение зерна - это комплекс последовательных обработок, которые защищают его от неблагоприятных условий, потери качества. В результате этих процессов на момент покупки у него сохраняются характеристики, соответствующие установленным стандартам. Поэтому так важно проводить правильную обработку перед хранением с помощью аэродинамического зернового сепаратора, обо всех функциях которого Вы сможете узнать, перейдя по ссылке https://grain.cleaning/. Очень важным параметром, учитываемым в стандартах качества, является влажность, которая когда слишком высока, вызывает биохимические и микробиологические изменения, ограничивающие время безопасного хранения. Низкая влажность зерна может привести к увеличению повреждений (в основном из-за молотилки, очистительных устройств и конвейеров) и потерям. Следует отметить, что каждый из процессов от момента уборки до транспортировки и очистки влияет на изменение влажности зерна.
Основными факторами, определяющими безопасное хранение, являются влажность зерна, его температура, контакт с воздухом и степень повреждения.
Высокая степень механизации работы при уборке, обмолоте, последующей обработке и хранении увеличивает повреждение зерна. Чаще всего механическое повреждение возникает из-за действия рабочих частей машин, вызывающего: сжатие, скольжение, трение, дробление, удары, истирание и расклинивание зерен между рабочими элементами. Эти процессы вызывают чрезмерную динамическую нагрузку на зерна. Повреждение также может быть вызвано быстрым нагревом или охлаждением. Температурные перепады могут привести к появлению трещин во внутренней и внешней частях зёрен.
Допустимое повреждение зерна не должно превышать:
· 1% - на пневматических конвейерах,
· 0,2% - на ковшовых и цепных конвейерах,
· 0,1% - в ленточных конвейерах,
· 0,3% - в шнековых конвейерах,
· 0,2% - в очистителях (незначительное повреждение от ветра).
Повреждение может также произойти во время погрузки или разгрузки, когда высота падения превышает 6 м.
Увеличение влажности и температуры создает благоприятные условия для развития микроорганизмов и вредителей. Особо восприимчивыми к действию микроорганизмов, создающих благоприятные условия для их развития, являются зерна с поврежденной покровной тканью, растрескавшиеся и надломленные. Удобные условия для размножения обнаруживаются грибными спорами в следующих загрязнениях: почве, пыли, кусочках растений, сорняках и соломе.
