Пикники и походы – отличный способ разнообразить будни. Особенно, если у вас есть гриль. Это оборудование позволяет полакомиться шашлыком, люля-кебаб, приготовленными на огне рыбой или овощами.
Выбираем гриль
Первым делом нужно определиться с типом оборудования. В продаже можно найти гриль барбекю следующих видов:
- Газовый. Быстро нагреваются, обеспечивают стабильную температуру приготовления. В таком оборудовании предусмотрена возможность подключения газового баллона.
- Электрический. Оборудование не предназначено для использования на улице. Оно подойдет тем, кто хочет регулярно готовить мясо или овощи на гриле – без выездов на природу. Грили простые в использовании и подключении, компактные, не требуют чистки от нагара, быстро нагреваются. Однако блюда для пикника придется готовить заранее дома и везти в термобоксе.
- Угольные грили. Экономичный и простой вариант. Одно из главных преимуществ – особый аромат блюд, который обеспечивают древесные угли. Учитывайте, что придется регулярно проводить чистку техники.
Оборудование может дополняться крышкой. Ее наличие расширяет возможности по использованию гриля.
Производители выпускают устройства разных размеров. Крупные стационарные грили подходят для частных домов с участком. Если вы ищите вариант для выездов на природу – следует выбирать компактные портативные экземпляры. Убедитесь, что техника без проблем поместится в багажник.
Где выгодно купить гриль?
Желательно приобретать технику напрямую у производителя или у его официальных представителей. Поэтому лучше определиться с фирмой-изготовителем, а затем выбирать магазин. Довольно популярно оборудование брендов Char-Broil, Saber, FireMagic, Dancook. Загляните в магазин Грілекс, чтобы купить технику с действующей гарантией и без наценок посредников. К тому же здесь гораздо шире выбор оборудования фирм.
Советы по приготовлению блюд на гриле
Существует несколько способов. Наиболее популярен прямой метод приготовления: угли равномерно распределяются, над ними располагается решетка с продуктами, опускается крышка. В таком режиме продукты готовятся буквально за полчаса под воздействием сильного жара. Корочка «запечатывает» сок. Пища не подгорает благодаря закрытой крышке.
Непрямой метод подходит, если нужно запечь крупный кусок мяса или целую тушку. Раскаленные угли располагают по краям, пищу – по центру решетки. Затем опускается крышка. Процесс занимает от получаса до трех. Температура нагрева невысокая – 110°C. Способ напоминает копчение.
Можно использовать комбинированный метод. Угли располагают на одной стороне и вначале над ними жарят продукты. После появления румяной корочки их переносят на другую сторону.
