Появился мармелад в Европе еще в четырнадцатом веке. Также, большим спросом тысячи лет он пользовался в восточных странах. Там его родственником является рахат-лукум, который в древности делали из крахмала, меда и кусочков фруктов. На Востоке он более сладкий, а в Европе — с большим количеством фруктов. Сейчас можно купить мармелад оптом в любом количестве, это очень доступная сладость.
В США тоже есть свой вариант мармелада. Его называют желейными бобами. Такое название они получили из-за своей формы, которая напоминает небольшие фасолинки. У таких конфет хрустящая сахарная оболочка, а внутри они мягкие.
Истинный мармелад можно сделать только из айвы, яблок или абрикосов, потому что в них находится натуральный пектин. Конечно, на сегодняшний день придумали много искусственных заменителей пектина, в том числе и желатин. Но есть приверженцы только традиционного происхождения мармелада.
Считается что самыми большими почитателями мармелада являются Британцы. Они просто не могут представить себе традиционное чаепитие с тостами, намазанным на них мармеладом из апельсинов.
Мармелад считается самом полезным из вех сладостей. Если в него не добавлять дополнительной порции сахара, то его можно даже давать самым маленьким детям.
В мармеладе есть много пектина. Он очень полезен для здоровья и пищеварения. Также пектин очищает организм от токсинов и шлаков. Только представьте, какая прелесть. Вы наслаждаетесь чаепитием со сладостями и одновременно заботитесь о своем здоровье!
Есть два способа полакомиться мармеладом. Вы можете его купить или приготовить самостоятельно. Нельзя сказать, что приготовление мармелада — это простой процесс. Для этого вам понадобиться жидкий пектин, который продается далеко не в каждом магазине. Тогда вы сможете сделать сладость из любого сырья. Если найти пектин не удалось, то используйте обычные яблоки. В них его предостаточно. Тем более, яблоки очень доступный фрукт, продается круглый год. А если у вас с дачи остались не самые красивые яблоки, то из них получится очень вкусный, натуральный и полезный мармелад.
Если вы хотите получить продукт послаще, то добавьте сахара, но не больше, чем четверть от всей яблочной массы.
Для тех, кто не хочет утруждать себя готовкой, есть масса мармелада в магазинах. Только не факт, что он будет натуральным и полезным. Внимательно читайте этикетку перед покупкой.
