Без украшения даже самый вкусный торт не создаст нужного впечатления. А от этого зависит, захотим ли мы вообще пробовать предложенный десерт. Он должен вызывать аппетит уже одним внешним видом. Поэтому профессиональные кондитеры уделяют так много внимания оформлению своих произведений. Многие из них проявляют настоящее художественное мастерство. Приготовленные ими торты становятся произведениями искусств.
Впрочем, достичь впечатляющих успехов можно и на собственной кухне. Не обязательно быть гением кондитерского мастерства, чтобы удивить гостей и домашних украшенным собственноручно десертом. При правильном подборе материалов для украшения вы добьетесь достойного результата - как у настоящих профи. Читайте, вдохновляйтесь, пробуйте.
Кондитерская посыпка и другие виды украшений
Кондитерское сырье, используемое для украшений, может быть разным. Хороший выбор вариантов вы найдете по этой ссылке: https://kondishop.com.ua/shokolady-krasiteli-konditerskoe-syre/posypki-konditerskie.
Одним из самых распространенных видов является кондитерская посыпка. Обычно она применяется в качестве дополнения к оформлению. Ей посыпают финишное покрытие кондитерских изделий, которое может быть кремовым, в виде глазури и т.д.
Посыпка изготавливается в разных вариантах, отличаясь по форме, расцветке, размерам фракций и т.п.
Что касается расцветки, то обычно это разнообразная палитра ярких цветов, создающих праздничный эффект. Форма такого экспресс-украшения может быть следующей: шарики разных размеров, фигурные звездочки, снежинки, сердечки, цветочки, кристаллы, “вермишель” и т.д. Очень оригинально выглядят изделия, стилизованные под кофейные зерна, елочки, камушки, розовые бутоны. Они могут выполняться в виде шоколадных хлопьев, иметь перламутровый или серебряный окрас. Отличаются эти продукты и по вкусовым качествам. Существует огромное количество - более 200 разновидностей кондитерской посыпки. Это дает возможность создавать оригинальные и неповторимые украшения.
Простота использования, доступность и способность создать яркое впечатление обеспечивают популярность таких изделий среди профессиональных кондитеров и любителей. Ими украшаются торты, пирожные, капкейки, пряники, печенье, конфеты, кейк-попсы, кексы и даже пончики.
Что еще используется для украшения
В качестве исходного материала для украшений могут служить следующие продукты:
-
мастика;
-
желе;
-
фрукты;
-
вафли;
-
безе;
-
марципаны;
-
шоколад;
-
глазурь;
-
айсинг;
-
мармелад;
-
конфеты;
-
взбитые сливки;
-
масляный и белковый крем.
Отличный результат достигается при сочетании разных продуктов. Например, покрытие и башенки из крема могут органично дополняться вкраплениями шоколадных фигурок (их можно сделать самостоятельно), кусочками разноцветного желе или мармелада, вафельными осколками и т.п.
Нет крема? Просто взбейте полпачки сливочного масла с 5 ст.л. сгущеного молока, и он готов. Как видите, все просто, нужна просто фантазия. Или подсмотрите, как украшены понравившиеся вам изделия.
Готовые украшения для торта
Традиционно для создания готовых украшений используется мастика. Ее можно приготовить или купить в интернет-магазине товаров для кондитеров “Кондишоп”.
Раскатайте купленный материал ровным слоем заданной толщины и покройте им торт. Либо представьте себя скульптором и создайте оригинальные фигурки из разноцветных материалов. Для этих целей прекрасно подойдет марципан который также есть в продаже. Можно купить уже полностью готовые к применению фигурки.
Очень элегантным украшением является айсинг. Вы можете приобрести смесь для создания собственных узоров или уже готовое кружево разных форм и цветов.
Оригинально и необычно смотрятся картинки, нанесенные на вафельную бумагу. Эти разноцветные изображения и надписи вполне съедобны. Оставьте праздничное послание на торте, и приведите в восторг гостей.
При покупке готовых украшений выбирайте проверенных, надежных производителей и поставщиков. Качественные товары вы найдете в специализированных магазинах, отвечающих за предлагаемую продукцию.
