Багато людей люблять шоколад. Цього продукту існує стільки видів, що кожна людина може вибрати собі «свій». Молочний шоколад Мілленіум люблять за солодкий та ніжний смак, проте не всі переконані у його корисності та навіть безпеці. Безумовно, найбільш корисним є гіркий різновид, але все ж таки варто з'ясувати, яку користь несе продукт із вмістом молока.
Вперше такий різновид десерту «винайшли» на фабриці «Нестле» у 1887 році, коли змішали розтерті боби какао-порошку, олію какао-бобів, подрібнений цукор (пудру) та вершки. На відміну від гіркого та білого видів, він є перехідним видом між цими двома різновидами шоколаду. До речі, глазур для різних кондитерських виробів виготовляється найчастіше саме з такого шоколаду, оскільки він легко плавиться і досить пластичний.
Молочна насолода може бути у вигляді:
- звичайної гладкої плитки;
- шоколадних виробів (цукерки, фігурки та інші);
- пористої плитки;
- глазурі;
- порошку.
Гарячий молочний шоколад готують із розтопленої чорної плитки з додаванням вершків. Крім того, за допомогою шоколаду, у тому числі і молочного, досягається зміна смакових якостей та ароматизація різних виробів із тіста, кремів, начинок тощо.
Користь для організму
Десерт корисний з тієї ж причини, що й гіркий, через наявність у його складі бобів какао. Ось яку користь він таїть у собі:
- за рахунок наявності амінокислоти триптофану має знеболюючий ефект;
- збільшує кількість серотоніну в організмі, внаслідок чого підвищується настрій;
- запах шоколаду розслаблює та знімає напругу;
- кофеїн і теобромін у складі бобів какао допомагають зосередитися, надають енергії та оптимізують кровообіг у мозку;
- біофлавоноїди, що містяться в какао-бобах, мають антиоксидантний ефект, а саме допомагають захистити клітини організму від пошкодження та сприяють їх оновленню;
- також флавоноїди збільшують резистентність організму до інсуліну, що сприяє запобіганню цукровому діабету;
- натуральна ваніль, що додається в деякі види молочного шоколаду, відіграє роль природного афродизіаку, тобто збільшує сексуальний потяг (але оскільки в основному в шоколад виробники додають не ваніль, а синтетичний ванілін, від більшості продуктів зазначений ефект не досягається).
Вироби із молочного шоколаду
Користь продукту зменшується пропорційно до збільшення в ньому синтетичних добавок.
Оскільки какао-порошку в молочному десерті небагато, то й антиоксидантні властивості, обумовлені речовинами, що містяться в какао бобах, виражені несильно. Отже, основна користь від цієї солодощі — покращення настрою, розслаблення, зняття напруги та стимуляція розумової роботи.
