Покупка этого полезного прибора должна зависеть от ваших потребностей и возлагаемых задач.

Блендер погружной

  • годится для большинства кулинарных заданий,

  • может измельчать небольшие порции,

  • компактный и подходит для практически любой посуды.

У такого блендера, пожалуй, только два недостатка: его надо держать в руках, и он, если работать с не очень глубокой емкостью, может разбрызгивать содержимое.

Тем не менее погружные блендеры пользуются наибольшим спросом, поскольку это хорошая альтернатива кухонному комбайну. Разнообразные насадки (измельчитель, венчик, тестомешалка) позволяют в считанные минуты приготовить смузи, соус, суп-пюре, сделать мясной фарш, замесить тесто и даже смолоть кофейные зерна. Погружной блендер – идеальная покупка для небольшой кухни, потому что занимает минимум места. Его также удобно брать с собой, к примеру, на дачу.

Как выбрать?

Основная характеристика качества – мощность блендера, ее диапазон составляет 150-2000 Вт. Чем выше этот показатель, тем быстрее, не нагреваясь, измельчает устройство продукты. Мощный блендер без проблем перемалывает мясо и дробит лед.

Если в ваших целях, в основном, перерабатывать нетвердые продукты, то достаточно и маломощного прибора силой до 400-450 Вт. Но если нужно делать фарш, молоть перец, кофе, орехи или крошить лед, замороженные овощи, покупайте технику в 700-800 Вт.

Более значительная мощность – 1000 Вт и выше – характерна для профессиональных и промышленных блендеров, которые стоят в разы дороже.

Важный критерий выбора – материал, из которого изготовлен прибор и в первую очередь его насадки. Конечно, лучше всего, если они металлические, по крайней мере, основная. Такая насадка элементарно чистится, не поглощает запахи, не повреждается, когда случайно падает на пол, и не окрашивается в цвет пищи.

Что же касается корпуса, то годится и пластик с прорезиненной, не скользящей в руках вставкой.

Третий критерий – количество скоростных режимов. Чем их больше, а блендер погружного типа может иметь до трех десятков режимов, тем проще настроить работу ножа, чтобы он измельчал продукты аккуратно, без разбрызгивания. Для обычной кухонной работы, однако, 2-3 скоростей вполне достаточно.

Есть блендеры с двумя полезными дополнительными функциями. Это турборежим, задающий технике стабильно высокую скорость, что позволяет хорошо взбивать продукты. А также импульсный режим, не дающий прибору перегреваться.

Чаще всего погружной блендер продается в составе с тремя насадками. Это основная, насадка-измельчитель и венчик. Основная служит для блендирования, венчиком взбивают сливки или яйца, а с помощью измельчителя размалывают фарш.

Бывает также насадка для картофельного пюре, благодаря которой выходит пышная, эластичная масса. И вакуумная насадка, помогающая герметично упаковывать продукты.

Есть погружные блендеры со шнуром для розетки и беспроводные, оборудованные аккумулятором. Вторые можно брать в дорогу, скажем, на пикник, однако работают такие приборы до 30 минут.

Блендер стационарный

Вариант для тех, кто любит коктейли, соки с мякотью и пюрированые супы. Он хорош, когда надо приготовить большой объем напитка или пищи. Его плюсы –

  • не требует рук и контроля,

  • пища не расплескивается и не распыляется.

Минус – этот блендер довольно громоздкий и вряд ли подойдет для маленькой кухни.

Как выбрать?

Сила стационарных приборов – от 250 до 1500 Вт. Блендера с самой маленькой мощностью вполне достаточно, чтобы готовить коктейли, взбитые кремы, соусы и супы-пюре. Если существует потребность перерабатывать твердые продукты, мощность блендера должна быть выше, от 300 Вт. А для замешивания теста необходим прибор еще сильнее, примерно в 1000 кВт.

Стационарные блендеры оснащают от 2 до 20 режимами скорости вращения ножей, впрочем, с большинством обычных заданий справится и тот, у которого 3-4 режима.

Ножей у стационарного блендера может быть несколько, как прямые, так и выгнутые. Последние гораздо лучше перемешивают измельченные продукты. Самый подходящий материал для них – сталь-нержавейка.

Оптимальная чаша стационарного блендера – 2 литра. Емкость меньшего объема удобна для приготовления небольших порций диетического или детского питания.

Кувшин блендера лучше выбирать с широким дном – такой легче мыть. Пластиковый проще чистить, но он быстрее изнашивается. В стеклянном кувшине можно безбоязненно измельчать и смешивать горячую пищу, он прослужит дольше, если только вы его не разобьете. Металлическая емкость самая крепкая, но не позволяет наблюдать за процессом.

Стационарный блендер, в отличие от погружного, лучше покупать в металлическом корпусе: он не лопнет в случае сильной вибрации и толчков.

 

Ответить однозначно на вопрос, какой из блендеров функциональнее, невозможно. Стационарный сподручнее для готовки внушительных объемов пищи, а у погружного несколько насадок и, соответственно, больше опций.