Эспрессо ристретто, капучино, латте — вариантов заварить кофе миллион. И тут же возникает еще больше споров на тему “А как правильно его пить, с молоком или без?”.
В мире нет человека равнодушного к кофе. Этому напитку очень много лет. Его обожали правители, о нем сложено много пословиц и легенд. Кофе переплелся с жизнью людей, стал неотъемлемой частью быта.
Вредно ли кофе с молоком на самом деле для человека
Пить с молоком или не пить? Вот в чем вопрос! Споров очень много и все они не имеют каких-то научных подверженней. Вы знаете, доктора рекомендуют добавлять молоко к напитку. Так делают итальянцы и поэтому кофе с молоком перед сном не вызывает бессоницу. Если под микроскопом пристально изучать химические процессы, которые происходят при соединении этих двух продуктов, то можно узнать, как действует молоко:
- Снижает концентрацию антиоксидантов;
- Повышает калорийность напитка.
При этом, если у человека непереносимость молочных продуктов, может живот болеть, дискомфорт и вздутие.
Однако молоко животного происхождения можно заменить растительным. Сегодня магазины предлагают овсяное, соевое, кокосовое, миндальное и другие виды растительного молока. Каждое из них имеет свой особый привкус. Каждый раз кофе будет разным на вкус. Для тех, кто любит эксперименты с кофейным напитком, этот способ разнообразить его вкус идеален.
Можно еще добавлять в напиток такие продукты, как сливки и сгущенное молоко. Но будьте осторожны, они очень калорийные. если вы на диете или пытаетесь сбросить пару кг, лучше всего пить чистый кофе без добавок.
Можно ли пить кофе с сахаром?
Ученые из Барселоны дали ответ на этот вопрос. Молекулы кофеина избегают сахарозы и склеиваются друг с другом. Этот химический процесс называется димеризация. И он убирает горечь из напитка. Сахар способен не только убрать горечь, но и улучшить бодрящие свойства. Исследователи доказали, что сладкий напиток улучшает когнитивные способности.
Есть люди, которые не любят сахар в напитке. Но они с удовольствием пьют кофе с конфеткой или другими сладостями. Многочисленные исследования показали, что никакого негативного воздействия на организм это сочетание продуктов не производит.
Поэтому можно добавлять в напиток сахар и молоко! Этим вы разнообразите вкус, но не испортите свойства кофеина. Улучшение органолептических свойств еще никому не вредило.
