Черный перец - специя родом из Азии. Именно он отвечает за самобытный и характерный вкус многих блюд. Какие питательные вещества он скрывает, и какие свойства проявляет? Познакомимся с черным перцем поближе.
Черный перец горошек - что это?
Черный перец - это плод тропического растения Píper nígrum. Перец горошком сушат и ферментируют. Только потом он попадает на ваши столы в виде пряностей. На сайте магазина пряностей https://deluxe.com.ua/catalog/spetsii/perec_black.html вы можете заказать чёрный горошек, качество которого вас гарантированно порадует.
Важнейшим ингредиентом черного перца, придающим выразительность многим блюдам, является алкалоид пиперин, имеющий множество применений. В дополнение к этому соединению перец также содержит витамин С, минералы, такие как железо, кали, магний и марганец, жиры и белок.
Черный перец - многолетнее растение. Лианы черного перца высаживают на высокие столбы, достигающие 15 метров. Для этого растения характерны крошечные белые цветки в виде длинных, свисающих соцветий. Листья черного перца различаются по размеру и форме от ланцетных до сердцевидных.
Черный, белый и зеленый перец являются самыми популярными в украинской кухне. Интересно, что это плоды одного и того же растения, но собранные в разный период зрелости и подвергнутые разной обработке.
Черный перец - как он влияет на здоровье?
Черный перец может помочь при многих заболеваниях:
1. Лечит кашель и простуду
Благодаря своим свойствам, открывающим дыхательные пути, черный перец помогает бороться не только с бронхитом, но и с синуситом или с обычным насморком. Пиперин, присутствующий в перце, обладает отхаркивающим действием. Он растворяет остаточную мокроту и позволяет быстрее избавиться от инфекции. Для усиления лечебного эффекта рекомендуется есть горячий бульон или красный борщ с перцем.
2. Уменьшает расстройство пищеварения
Интересно, что перец увеличивает выделение соляной кислоты из желудка, что ускоряет пищеварительные процессы и полностью минимизирует риск запоров, диареи или колик. Частое употребление перца и включение его в свой рацион защищает и предотвращает образование газов в кишечнике, усиливает потоотделение, ускоряя выведение токсинов из организма.
3. Способствует снижению веса
Исследования перца показали, что содержащийся в нем пиперин тормозит образование новых жировых клеток, а также помогает расщеплять уже существующие. Черный перец рекомендуется, в частности, спортсменам и людям на диете, которые хотят ускорить обмен веществ.
4. Увеличивает усвоение витаминов
Употребление в пищу перца увеличивает усвоение других питательных веществ, в том числе витаминов А и С.
Магазин специй https://deluxe.com.ua/ предлагает перец чёрный горошек премиум. Здесь вы также можете приобрести сухофрукты, приправы, орехи и другие специи.
