Человек – это биологический организм, который нуждается в ряде питательных веществ, которые в процессе жизнедеятельности являются источниками энергии. Основным питательным веществом, в котором нуждается человек, является протеин. Его поступление необходимо для правильного функционирования организма, ведь белки участвуют во всех процессах организма человека.
Белковые добавки очень популярны среди активных людей. И это неудивительно, ведь это отличный способ дополнить свой ежедневный рацион белками и поддержать наращивание мышечной массы.
Что такое протеиновые добавки и почему сывороточный протеин лидирует среди них?
Протеиновые добавки являются концентрированным источником белка в рационе человека. Обычно добавки содержат минимум 70% белка, а некоторые и более 90%. Наиболее популярны белковые добавки на основе ценных молочных белков, извлеченных из сыворотки. Такие протеиновые добавки спортсмены используют чаще всего, потому что они полезны и имеют высокое содержание аминокислот BCAA и глютамина.
Среди доступных протеиновых препаратов можно найти добавки на основе:
- казеиновых белков;
- яичных белков;
- соевых белков;
- белков говядины.
Несмотря на разнообразие источников белка в протеиновых добавках, наиболее популярными являются сывороточные протеины. Этот факт обусловлен их высоким качеством, усвояемостью и составом. Сывороточные белки в такой высокой концентрации, как в протеиновой добавке, нельзя найти ни в одном продукте повседневного питания.
Виды протеиновых добавок
Добавки сывороточного протеина бывают трех основных форм:
- концентрат (WPC);
- изолят (WPI);
- гидролизат (WPH).
Они отличаются временем всасывания и дополнительным содержанием таких балластных компонентов, как углеводы, в том числе лактоза и жиры. Концентрат содержит немного больше ненужных примесей и всасывается примерно за 30-40 минут.
Изолят имеет значительно меньше примесей в своем составе, а содержание белка часто превышает 90%. Время всасывания - течение 15 минут.
Гидролизат – это наиболее быстро усваиваемая форма белка, которая содержит белковые фрагменты, пептиды, разделенные на более мелкие и быстро усваиваемые элементы. Важно отметить, что белки - это не только небольшие строительные блоки, из которых строятся мышечные структуры, но и элементы, необходимые для регенерации потребляющих белки ткани.
