Этиловый спирт – главная и неотъемлемая составляющая большинства спиртных напитков. Крупнейшим украинским производителем и продавцом спирта и спиртосодержащей продукции является госпредприятие «Укрспирт». Эффективную работу данной компании обеспечивает 41 производственная площадка. Существуют различные виды спирта: одни используют для ликероводочных изделий, другие в животноводстве, третьи – при изготовлении технических жидкостей.

Спирты, их особенности и состав

Спирт – жидкость без цвета, которая имеет характерный запах и обжигающий вкус. Он в любых пропорциях хорошо растворяется в воде. Закипает этиловый спирт при температуре 78C, а замерзает при 117C ниже нуля. Благодаря таким уникальным характеристикам этанол можно задействовать не только в алкогольной индустрии, но и в кулинарной, кондитерской и химической промышленности в качестве незаменимого консерванта и качественного растворителя.

Для изготовления этанола применяют различное сырье. В Украине для этого используют зерно различных сортов, а также сахарную свеклу и картофель. Однако можно задействовать и прочие сельскохозяйственные культуры. Все зависит от того, какой тип спирта необходимо приготовить. Например, чтобы получить альфа спирт, берут исключительно зерновые. Наиболее качественным принято считать спирт из лучших сортов пшеницы, ржи или ячменя. Большую часть произведенного в Украине пищевого спирта используют для изготовления водки и другого спиртного.

Чем отличаются спирты

Спирты украинские специалисты классифицируют в соответствии с установленными государственными стандартами. Этанол обязательно должен быть прозрачным, не иметь запаха и неприятного привкуса. Инородные взвеси и частицы исключены. ГП «Укрспирт» специализируется на изготовлении таких типов спиртов:

  • Первый сорт. Такой этанол не подлежит использованию в качестве сырья для алкогольных напитков;
  • Спирт высшей степени очистки;
  • Базис;
  • Экстра;
  • Люкс;
  • Альфа.

Какой спирт оптимальный для водки?

Учитывая разнообразие спиртовых сортов, их следует рассмотреть более детально. Наиболее качественными принято считать такие сорта, как базис, экстра, а также люкс спирт, для которых используют пшеницу и рожь, а также добавляют определенный процент крахмала. Дешевая водка, а также различные наливки изготавливаются на основе спирта высшей степени очистки. Он имеет большое содержание примесей. Спирт альфа проходит наиболее тщательную очистку от различных присадок и сивушных масел.