Искусство приготовления кофе ценилось во все времена. Сегодня, когда технологии ушли далеко вперед, каждый ресторатор знает, что автоматическая кофемашина способна в значительной мере улучшить вкус кофе и привлечь большее количество посетителей. Основой выбора кофемашины является ее надежность, работоспособность и долговечность.
Какую автоматическую кофемашину выбрать?
Как правило, для кафе или ресторана необходимо выбирать модели, которые способны выдерживать высокие нагрузки и готовить несколько сотен чашек кофе в день. Многие автоматические кофемашины представляют собой компактные модели, которые хорошо работают в небольших барах, клубных кафе, на заправках. Такие модели легко поддерживать в чистоте, что особенно важно для фантастического аромата и вкуса кофе.
При покупке автоматической кофемашины, необходимо учитывать множество факторов. К основным факторам относят:
- Количество клиентов.
От количества клиентов зависит количество кофе, которое выдает кофемашина в день. Профессиональные кофемашины доступны в одногрупповом, двухгрупповом и трехгрупповом исполнении. Одногрупповая машина позволяет приготовить две одиночные порции кофе за один раз, а трехгрупповая – шесть.
- Количество бариста для обслуживания кофемашины.
Вне зависимости от размера кофемашины, необходимо учитывать количество мест у машины для одного или двух бариста. Два человека, работающие вместе, ускорят работу, но не увеличат количества приготовленного кофе.
Трехгрупповые профессиональные автоматические кофемашины – это настоящие машины, которые благодаря умелым рукам обученного бариста могут обрабатывать до 60 чашек кофе в час.
Стоит также инвестировать в двухгрупповую машину, которая не только быстрее готовит эспрессо, но и оснащена двумя насадками для вспенивания молока, благодаря чему есть возможность быстрее приготовить кофе с молоком.
Кофемашина для кафе
Профессиональная автоматическая кофемашина в первую очередь должна выбираться под требования владельца помещения и того, сколько клиентов обычно обслуживают.
Кафе в первую очередь ориентировано на подачу ароматного и разнообразного кофе, поэтому стоит предположить, что количество приготовленных ежедневно чашек может достигать нескольких сотен в большом кафе, расположенном в центре большого города или нескольких десятков в маленьком заведении.
