Время лета и конца осени – это любимый период заботливых хозяюшек. В такое время они приступают к зимним заготовкам, ароматным и вкусным консервациям. Для долгого и качественно хранения заготовок необходимо очень правильно и ответственно подходить к такому процессу. При правильной консервации гарантированно сохранятся все полезные элементы.
Банки и крышки для консервации оптом являются главными элементами, выбрав правильно которые, можно не сомневаться в качестве заготовок.
Разновидности крышек для консервации
Выбор необходимой банки и крышки для консервации необходимо делать правильно, так как от этого напрямую зависит срок хранения и качество продукции. При использовании грязной или поврежденной тары консервация может «взорваться» или взяться плесенью.
В зависимости от вида банки и ее типа производства заботливые хозяйки выбирают соответствующие крышки, которые делятся на различные виды.
Крышка бывает:
· Жестяная. Это идеальный вариант как для сладких, так и для соленных закруток. Отдавать свое предпочтение необходимо лакированным крышкам, так как нелакированные быстро поддаются процессу окисления, при этом продукция будет иметь неприятный запах.
· Алюминиевая. Данные изделия чаще всего применяют для банок с узким горлышком. Такой материал, как алюминий, считается очень гибким и экологичным. Такие изделия можно использовать для повторного применения, все, что требуется сделать заранее – простерилизовать их. Главными преимущества есть долгий срок эксплуатации и прочность.
· Капроновые. Такие крышки применяются для закрывания банок, которые незначительное время находятся в холодильнике. Для их изготовления используют плотный полиэтилен. Основное достоинство – доступная стоимость. Чаще всего их применяют для закрывания компота, варенья или соков.
· Твист-офф. Они не потребуют использования закаточного ключа или других принадлежностей. Вообще они предназначены для разового использования, но при аккуратном использовании и не имея повреждений, некоторые хозяйки могут использовать их повторно.
Правила выбора и подготовки крышек для консервации
При выборе банки и крышки для нее необходимо учитывать особенности продукции и самое главное – свойства материала, который использовали при изготовлении тары. Перед процессом консервации всю тару необходимо тщательно вымыть и высушить. Основное правило – не должно оставаться аромата предыдущей продукции.
Не используйте старые и повреждённые крышечки в экономических целях. Замените их на новые – это гарантирует вам герметичность и качество закруток.
