Очередное распространенное вещество, которое применяется в различных сферах деятельности и промышленности, называется олеиновая кислота. Олеиновая кислота цена Украина поможет вам поближе ознакомиться с ценовой политикой данного полезного вещества.
Что такое олеиновая кислота и какие у нее свойства
Мононенасыщенная жирная кислота, о которой пойдет речь, называется олеиновая кислота. Ее химическая формула имеет вид: С17Н33СООН и относит ее к классу омега-9 кислот. Олеиновая кислота представляет собой карбоновую кислоту с одной двойной связью между углеродами в их же цепи, которая размещена на 9-м углероде от карбоксильной группы. Именно из-за этого соединения данная кислота считается мононенасыщенной. Олеиновая кислота распространена в природе, и мы употребляем ее ежедневно, использую для создания блюд оливковое масло, а также масло животных. Из физических свойств можно выделить:
- Не кипит при обычных условиях, сохраняет стабильно жидкое состояние при комнатной температуре. Температура же ее плавления: -6 градусов.
- Имеет приятный нерезкий запах, характерный для большинства жирных кислот.
- Хорошо растворяется в органических растворителях, в том числе спирте, этере.
- Плотность олеиновой кислоты составляет примерно 0,895 г/см3.
- Обладает определенным индексом преломления, который используется для идентификации кислоты.
- Обычно не имеет цвета или же представлена в светло-желтом виде. Все зависит от производителя.
Данная кислота, которая доступна как сырье для промышленности, является важным компонентом в маслах и жирах, а ее физические свойства делают ее уместной для применения в разных сферах промышленности, в том числе пищевой, косметической, фармацевтической. К химическим ее свойствам относятся:
- Вступает в реакцию с щелочами, образуя соли-олеаты. Данные производные соли более растворимы в воде, чем сами кислоты.
- Образовывает эфир в реакциях со спиртами: например, при взаимодействии с эфиром и метанолом приводит к образованию метилового олеата.
- Подвергается окислению под действием кислорода и воздуха, что может привести к образованию различных продуктов окисления после химических реакций.
- Используется в процессах полимеризации для получения различных полимерных материалов.
- После реакции с щелочью приводит к образованию мыла.
- Взаимодействуя с различными спиртами, образовывает эфиры в реакциях эстерификации.
Мононенасыщенная олеиновая кислота широко применяется в основном при производстве пищевых продуктов, в косметической промышленности, производстве моющих средств, фармацевтике, производстве полимеров, промышленных смазок и других смазочных материалов, для создания мыла.
