Соблазн приготовить чашечку ароматного кофе одним нажатием кнопки, да еще со вкусом, не уступающим приготовленному профессиональным баристой — чем не повод инвестировать в такую технику? Но ввиду ее сложности и необходимости выполнения регулярного обслуживания не лишним будет знать, из чего она состоит и как работает.
Как устроена типичная кофемашина
Конструкция такого аппарата может быть разной, в зависимости от бренда и модели. В общих чертах он включает следующие компоненты, размещенные в корпусе:
- Кнопки управления. Их количество может варьироваться в достаточно широких пределах, в зависимости от возможностей и функционала устройства. Основные ответственны за выбор меню, но есть и отвечающие за те или иные настройки.
- Есть кофемашины с возможностью готовить кофе с молоком. Это означает, что в таких модификациях кофейная машина имеет капучинатор, всасывающий молоко из емкости и вспенивающий его посредством подачи пара под давлением.
- Емкость для кофейных зерен обычно представляет собой прозрачный пластиковый короб, чтобы можно было визуально отслеживать, не опорожнился ли резервуар.
- Кофемолка ответственна за перемалывание зерен в порошок с заданными размерами фракции.
- Резервуар для воды или помпа для ее всасывания из емкости.
- Нагревательный элемент (бойлер), отвечающий за нагрев воды и формирование пара.
- Помпа отвечает за создание в магистрали давления, под которым вода поступает в варочный отсек.
- В варочном отсеке происходит формирование таблетки и готовится кофе.
- Отсек для отходов может состоять из отдельного контейнера для сбора излишков воды и для сбора кофейной гущи.
Такие кофемашины в состоянии готовить кофе на любой вкус, от насыщенного эспрессо до нежнейшего маккиато.
Как работает автоматическая кофемашина
Большинство современных моделей после включения производят самодиагностику, проверяя исправность основных компонентов. На моделях с дисплеем можно увидеть процесс тестирования и момент его окончания. Затем заполняется резервуар для воды и она нагревается до рабочей температуры (95°С).
После нажатия кнопки приготовления кофе запускается следующая последовательность:
- автоматически из контейнера отмеряется нужное количество зерен в зависимости от вида напитка;
- они подаются в кофемолку, где перемалываются в порошок;
- помпа создает рабочее давление в системе;
- кофейный порошок засыпается в бункер (варочный отсек), где происходит формирование таблетки;
- в таблетку под давлением порядка 15 бар нагнетается кипяток;
- готовая жидкость стекает в стакан или чашку;
- отработанная гуща выбрасывается в контейнер для отходов.
Необходимо постоянно следить за тем, чтобы емкость с водой и контейнер с зернами кофе не опустели. И наоборот, заполненный контейнер для отходов нужно вовремя опорожнять и периодически чистить.
Необходимо также менять фильтры для воды в соответствии с рекомендациями производителя и следить за общим состоянием кофемашины.
