Современные кондитеры создают много разнообразных вариантов свадебных тортов. Главное, что нужно знать перед тем, как заказать или купить торт в Харькове на этом сайте – он должен нравиться визуально и быть вкусным. Самые популярные изделия – открытого и закрытого типа, а также покрытые кремом.
Торты закрытого типа
В классическом понимании торт на свадьбе – это классическое белое изделие во французском стиле. Зачастую его украшают кружевом, лентами, цветами из сахарной пасты или мастики.
Традиционно торты покрывают мастикой - смесью сахарной пудры и желатина. В результате, торт покрывает тонкий и идеально ровный слой эластичного материала. Из мастики лепят все, что угодно. Масштаб ограничивается только фантазией. Именно благодаря этому материалу знаменитые кондитеры создают истинные шедевры.
В основе мастики – сахарная пудра. Ее окрашивают в разные цвета, и она великолепно держит форму. Поэтому она отлично подходит для создания тортов со сложным дизайном.
Также кондитерские изделия нередко покрывают марципаном. Однако при работе с этим материалом нужно учитывать его отличительный особенности. У него достаточно насыщенный вкус, поэтому он нередко перебивает привкус начинки. Кроме этого, марципановое покрытие не может быть идеально белым. Этот материал непросто раскатать, поэтому покрытие вряд ли будет тонким.
Кондитерские изделия в эко-стиле
Многие кондитеры используют крем для украшения свадебных тортов. Это относительно новый тренд в методике оформления. Его предпочитают яркие противники марципана и мастики. Изделие, покрытое чистым кремом – это исключительно торт и ничего больше.
Некоторые пары заказывают торты в эко-стиле, покрытые кремом и украшенные свежими ягодами и фруктами. В идеале это изделие нужно доставлять за час-два до подачи. Этот торт очень быстро впитывает в себя любые ароматы, а в ресторанах редко есть отдельные холодильники для хранения такой продукции.
Открытая продукция
Кондитерские изделия такого типа обрели популярность всего пару лет назад. Поклонников привлекает нарочитая небрежность и демократичность внешнего вида такого изделия. Чтобы усилить визуальный эффект, коржи делают цветными и выбирают красочный крем для начинки. Украшают торты ягодами, фруктами, витыми узорами из шоколада и живыми цветами. Если вам нужны такие свадебные торты на заказ в Харьков, обращайтесь в нашу кондитерскую.
