Бургерна «Чебург»: новий конкурент «Макдоналдсу»?

Всі ми любимо смачно поїсти, але для цього не завжди вистачає вільного часу. У всіх є свої справи в місті, і ти не завжди можеш виділити достатньо часу на прийом їжі. Саме для цього і створюються заклади фаст-фуду, тобто швидкого харчування. Один з таких закладів зовсім нещодавно відкрився і в Чернігові – це бургерна «Чебург».

«Чернігівський бургер» (саме так можна розтлумачити коротку назву «Чебург») знаходиться на вулиці Кирпоноса, 27, навпроти податкової інспекції та буквально в ста метрах від світового гіганту фаст-фуду «Макдоналдсу». Проте, в «Чебургу» не бояться такої конкуренції, а навпаки впевнені, що вони нічим не гірші, а навіть кращі ніж відомі конкуренти.

Бургерна – це модно

«Чебург» як ззовні, так і в середині виглядає справді по-європейські. Тут дотримані всі сучасні кулінарні та дизайнерські ходи, які подобаються насамперед молоді. Саме на молодих чернігівців найбільше і спрямована роботу цієї бургерної, хоча тут можна побачити гостей абсолютно різного віку. Дизайн максимально простий, але від того не менш вишуканий. Начебто дерево і цегла, і що тут такого особливого? Але потрапивши сюди вперше, одразу видно, що цей дизайн продуманий до дрібниць, і це насправді підкупає.

З безготівковою оплатою тут також немає проблем. Адже банківський термінал наразі є одним з основних засобів ведення сучасного бізнесу, а особливо в такому закладі швидкого харчування, який спрямований на молодь. Саме молоді чернігівці є тими локомотивами розвитку безготівкового обігу грошей за допомогою банківських карток та всіляких гаджетів з NFC-технологією, який не хочуть втрачати в «Чебурзі». Приблизно половина всіх замовлень тут оплачується безготівково, і це говорить про те, що готівка по-троху відходить на задній план, і тут до цього готові.

Не бургерами єдиними

На даний момент, в «Чебурзі» можна спробувати кілька видів бургерів, а також шаурму з яловичиною або куркою. Поспілкувавшись з кухарем цього закладу, він нам розповів, що спочатку планувалось готування ще одного блюда – піци. Проте, так як в Чернігові доволі складно знайти професійного піцейолу. Але якщо згодом така людина з’явиться, то тут впевнені, що зможуть порадувати чернігівців смачною піцею, що стане ще одним козирем перед Макдоналдсом.

В «Чебурзі» працює команда з трьохчоловік, а на зміні по двоє. Хлопці розповідають, що за перший місяць вже вивчили, що їх гостям подобається найбільше, а що взагалі не має інтересу серед клієнтів.

- Зараз у нас найбільшпопулярний BigBurger– ценайдорожчий, але в той же час і самийпоживнийбургер з двома котлетами, маринованимиогірочками, фірмовим соусом, салатом і помідорами. До речі фарш на котлети для бургерів ми робимо на нашій кухні, а не закуповуємо готовий, де незрозуміло з чого він зроблений, - каже кухар Кирило Феленчик.

Можу сказати, що BigBurgerсправді виправдовує всі сподівання, і зовсім недаремно так називається. Особливо подобається поєднання соковитих котлет із фірмовим соусом, і все це всередині м’якеньких та ароматних булочок.

За день тут встигають приготувати близько 25 - 30 бургерівта шаурми. Проте, чого тут готують більше, і що саме до душі їх гостям, кухарям сказати важко, адже все залежитьвід дня і вподобань клієнтів, які до них завітають. Хтось прийшов саме за шаурмою, а комусь запали в серце бургери від «Чебурга».

Шаурма тут теж особлива, бо м’ясо для неї готується не на класичному рожні, а в українській печі. За словами кухаря, завдяки цьому м’ясо залишається дуже соковитим, і не пересушується як то часто стається, коли його готують на рожні.

Комфорт та безпека

Зовсім незабаром до Чернігова прийдуть справжні холоди і заклади, де можна буде зігрітися та перекусити стануть на вагу золота. Одним із таких буде і «Чебург». Тут комфортно в незалежності від пори року. Взимку тут буде тепло завдяки новій системі опалення. Тому всі 10 гостей, яких можна тут розмістити, зможуть запросто насолоджуватись бургером з філіжанкою кави, не боючись замерзнути.

Не забувають в «Чебурзі» і про особисту гігієну. Кожному гостю тут обов’язково видають одноразові рукавички, а також пропонують скористатись антисептиком аби приступити до прийому їжі чистими руками. Всі ж розуміють, що бургери та шаурму їдять руками, тому це дуже доречно. До речі, одноразові рукавички – це ж стовідсотковий тренд, який має привабити ще більше молоді. Ну в Instagramзфоткатись же всі хочуть…)

- Ми готуємо те, що наші гості їстимуть руками, а значить ми обов’язково маємо дбати про те, аби вних була можливість поїсти чистими руками, - підсумував кухар закладу «Чебург» Кирило.