Поїв в’яленої риби: 32-річного жителя Чернігова госпіталізували з ботулізмом

В області зареєстровано перший у цьому році випадок захворювання на ботулізм. Так, у стані середньої тяжкості до лікарні потрапив 32-річний житель Чернігова.

Про це повідомив обласний лабораторний центр.

Напередодні чоловік їв в’ялену непатрану рибу власного виробництва. Хворому ввели протиботулінічну сироватка.

Причиною ботулізму найчастіше стають продукти домашнього консервування – м'яса, риби, рідше - овочів. Потенційно небезпечними є усі консервовані продукти, які були погано вимиті, неправильно або недостатньо термічно оброблені, транспортувались або зберігались неналежним чином.

Навіть консерви, у яких все гаразд з терміном придатності, виглядом і смаком, можуть бути зараженими: ботулізм не можна визначити за кольором або смаком, мікроорганізм, який спричиняє хворобу, не псує продукти.

Також ботулізм може виникнути внаслідок споживання в'яленої чи копченої риби та будь-яких виробів з м'яса (ковбаси, шинки тощо). Найчастіше причиною ботулізму стають в'ялені або копченіпродукти домашнього приготування