Як п'ють алкогольні напої у Грузії

Тема алкоголю в Грузії - це, в першу чергу, народні традиції та найдавніші звичаї, яких грузини суворо дотримуються під час будь-яких застіль. Ви можете повторити їх, обравши для вечора справжнє грузинське вино або чачу – каталог онлайн-магазину Vintage пропонує понад 3000 найменувань якісної алкогольної продукції. При замовленні на суму від 500 грн він буде доставлений у будь-яку точку України безкоштовно, а для постійних покупців – зі суттєвою накопичувальною знижкою.

Традиції виноробства

Грузія має давні традиції у виготовленні вина та вважається одним із найстаріших центрів виноградарства. У цьому регіоні група археологів нещодавно виявила найстарішу виноробню у світі, вік якої становить 6000 років. На думку археоботаників подальше одомашнення виноградної лози зробило б давніх жителів сьогоднішньої Грузії одним із найстаріших виноробів в історії.

Виробництво вина

4 грудня 2013 року ЮНЕСКО визнала традиційний грузинський метод вініфікації в амфорах квеврі нематеріальною спадщиною людства. На сайті ЮНЕСКО ця грузинська традиція описана таким чином: «Метод виноробства Кверві отримав свою назву від особливої ​​овальної глиняної посудини — Квеврі, в якій вино блукає та зберігається в селах та містах по всій Грузії. Традиції відіграють важливу роль у повсякденному житті та святах, і разом з вином та виноградниками, що часто згадуються в усних традиціях та піснях, вони становлять невід'ємну частину культурної самобутності грузинських громад.

Тамада

На банкетах «тамада» є розпорядником церемоній, людиною, спеціально присвяченою виголошенню тостів. Народна традиція вимагає, щоб він був промовистим, дотепним, проникливим, з гарним почуттям гумору.

За столом тамада з короткою передмовою пропонує спочатку тост за гостей. При кожному тості тамади всі встають, слухають його слова в абсолютній тиші, потім при словах «гаудмарджос» випивають вміст келихів залпом.

Як правило, банкет починається з тосту на честь події, що відзначається. Потім вимовляється тост за гостя, потім слідують:

• один спіч за здоров'я,
• один за родючість,
• за благополуччя,
• за довголіття,
• за померлих близьких,
• за коханих,
• за дружбу,
• за виконання бажань.

І так майже на всьому протязі товариської зустрічі.

Чача

Чача – напій кавказького походження, схожий на горілку. Дуже міцний напій, який тамада часто використовує під час бенкетів.

Вживання алкоголю в Грузії – це частина найдавніших соціальних та культурних традицій, і тому алкоголізм майже не розпізнається і тим більше не лікується. Найбільш широко вживаний алкоголь тут – вино. Пиво, яке не вважається справжнім алкоголем, часто вживається просто як звичайний напій, що вгамовує спрагу, навіть зовсім молодими людьми.

На державному рівні немає плану дій щодо вживання алкоголю, як і немає жодних обмежень на продаж алкоголю. Також відсутні юридичні правила комерційного просування алкоголю та інформації про фізичну шкоду алкоголю на упаковках/пляшках алкогольної продукції. За законом алкоголь може продаватися лише покупцям віком від 18 років. Максимальна концентрація алкоголю в крові для легального керування автомобілем в Грузії становить 0,02%.