Суботній рецепт: пікантний гарбуз із медом та фетою

Гарбузів удосталь, тож можна експериментувати з цим овочем і приготувати щось дуже незвичне і надзвичайно смачне. Наприклад, пікантний гарбуз із медом та фетою, який здивує поєднанням смаків карамелізованого меду, гарбузового насіння та солонуватого сиру.

А разом з рекомендованими спеціями ви отримаєте унікальну страву без глютену, яку високо оцінять, як діти, так і дорослі, як рідні, так і несподівані гості. До того ж, для приготування пікантного гарбуза з медом та фетою не потрібно багато часу і якихось спеціальних умінь.

Інгредієнти

• Гарбуз – 1 кг.
• Червона цибуля – 1 шт.
• Оливкова олія – 3 ст.л.
• Мед – 3 ст.л.
• Бальзамічний оцет – 1 ст.л.
• Чорний перець – 1/2 ч.л.
• Сіль – 1/2 ч.л.
• Червоний перець (пластівці) – за смаком.
• Гарбузове насіння – 1/4 склянки.
• Сир фета – 80–100 г.
• Петрушка – 1 пучок.

Приготування

Нарізаємо дрібно петрушку. Цибулину нарізуємо кружальцями. Сир фета дрібнимо, виходячи з власного смаку.

Невеликий гарбуз розрізуємо, вибираємо насіння, чистимо шкірку. Нарізуємо гарбуз на скибочки товщиною приблизно у 1–1,5 см.

До речі, гарбуз можна замінити бататом – солодкою картоплею. Вийде дуже смачно, хоча і значно дорожче в українських реаліях.

У великій жаростійкій мисці змішуємо гарбуз із цибулею. Поливаємо олією, оцтом та рідким медом. Перемішуємо.

Солимо, перчимо і за бажання додаємо пластівці сухого червоного перцю. Так ваш пікантний гарбуз із медом та фетою стане ароматнішим. Знову добре перемішуємо.

Розгріваємо духовку до температури 220°С. Ставимо жаростійку форму у духовку на 20–25 хвилин. Перевіряти готовність можна наочно (страва має почати каремелізуватися) або виделкою (гарбуз має бути м’яким).

За 5 хвилин до завершення приготування посипаємо пікантний гарбуз із медом та фетою почищеним гарбузовим насінням та фетою і петрушкою.

Після 5 хвилин – вимикаємо духовку. Пікантний гарбуз із медом та фетою готовий. Можна подавати страву гарячою. Смачного!