Суботній рецепт: булочки з сиром

Цей простий рецепт дозволить вам створити ідеальну випічку для чаювання або кавування. З додаванням холодного молока тісто вийде особливо повітряним.Спробуйте ці легкі у приготуванні, але такі смачні булочки, і вони точно стануть вашим улюбленим домашнім десертом!

Інгредієнти

• 450 г - борошна;
• 18 г - свіжих дріжджів;
• 150 мл - молока;
• 2 ст. л. - цукру;
• 1 ч. л. - ванільного цукру;
• 1/3 ч. л. - солі;
• 1 - яйце;
• 100 г - вершкового масла.

Начинка:

• 250 г - кисломолочного сиру;
• 1 ст. л. - цукру;
• 1 ч. л. - ванільного цукру;
• 1 - яєчний жовток;
• 100 г - сухофруктів.

Опара:Змішати 150 мл холодного молока, 18 г дріжджів, 3 ст. л борошна та 1 ст. л цукру.Залишити на 10-15 хвилин у теплому місці до появи піни.

Тісто:Додати до опари 1 ст. л цукру, 1 ч. л ванільного цукру, дрібку солі, 1 яйце, 100 г розтопленого вершкового масла.Поступово додати борошно, вимішуючи м'яке та еластичне тісто.Залишити тісто в змащеній олією мисці на 1 годину для підйому.

Начинка:Залити 100 г сухофруктів гарячою водою на кілька хвилин.Змішати кисломолочний сир, 1 ст. л цукру, 1 ч. л ванільного цукру та жовток.Додати сухофрукти до сирної маси.

Формування булочок:Розділити тісто на 16 частин.Розкачати кожну частину, зробити надрізи, покласти начинку та сформувати булочки.Викласти у змащену форму, залишити на 15-20 хвилин для підйому.

Випікання:Посипати булочки сухофруктами та цукатами, змастити жовтком з молоком.Випікати при 180 градусах 25-30 хвилин.Змастити готові булочки розтопленим вершковим маслом.Смачного!