Мариновані помідори: рецепт від чернігівської господині

Як приготувати мариновані помідори? Тримайте перевірений рецепт від чернігівської господині.

Інгредієнти:

• 1 л води (для маринаду)
• 1 ст. л солі (без гірки)
• 3 ст. л цукру
• 2 ст. л оцту (9%)
• Помідори
• Зелень петрушки
• Перець горошком
• Кільця цибулі

Покрокова інструкція:

1. Підготовка банок:

Вимийте дві літрові банки. На дно кожної покладіть 2-3 тоненькі кільця цибулі. Якщо любите, можна додати кілька зубчиків часнику.

2. Підготовка інгредієнтів:

Викладіть зелень петрушки на дно банок, додайте кілька горошин чорного перцю. Для більш пікантного смаку можна додати зерна гірчиці.

3. Підготовка помідорів:

Проколіть помідори зубочисткою в місці кріплення до стебла, щоб уникнути розтріскування шкірки під час маринування.

4. Заповнення банок:

Викладіть підготовлені помідори в банки. Залийте їх окропом, заповнюючи банки до самого верху. Накрийте кришками і залиште на 10 хвилин.

5. Приготування маринаду:

Злийте воду з банок у каструлю. Додайте до неї цукор і сіль, доведіть до кипіння. Як тільки вода закипить, додайте оцет і кип'ятіть ще пів хвилини.

6. Заливка маринадом:

Обережно залийте помідори гарячим маринадом, знову заповнюючи банки до самого верху. Щільно закрийте банки стерильними кришками.

7. Остудження:

Переверніть банки догори дном і закутайте рушником. Залиште до повного охолодження.